Солянка мясная



Солянка мясная

Продукты:

  • мясо для бульона 0,5 кг ,
  •  мясные продукты (вареные или жареные) 300 г
  • соленые огурцы 4 шт.,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • томат-пюре 2 ст. ложки,
  • масло растительное 3 ст. ложки,
  • каперсы и маслины по 1 ст. ложке,
  • сметана 1/2 стакана,
  • 1/4 часть лимона.

Приготовление:

Лук очистить и нашинковать полукольцами, затем слегка поджарить и тушить с 2 ложками томатом-пюре и растительным маслом, добавить некоторое количество бульона. Огурцы очистите от кожицы, раз­режьте пополам и нашинкуйте дольками.

Выберете мясные продукты какие есть в наличие. Это могут быть вареное мясо или  ветчина, подойдут и телятина, и почки, и язык, хороши также сосиски с колбасой. Их нарежьте тонкими ломтиками, положите в кастрюлю с приготовленным луком. Добавьте  огурцы, готовые каперсы. Посолите, положите  лавровый лист, залейте бульоном и варите в течение 10 минут. Кроме того можно нарезать кружки помидоров и положить в солянку.

Перед тем как подать на стол очень хорошо в солянку положить сметану и ломтики лимо­на без кожуры, а также  зелень петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.