Сок яблочный

Продукты

•  яблоки 1 кг,
•  сахар 50-150 г

Приготовление

1-й способ. Зрелые яблоки вымыть, очистить от семян, разрезать на части. Затем измельчить и выжать из них сок при помощи пресса или соковыжималки. Отжатый готовый яблочный сок разлить по банкам, предварительно простериализованные. 

Банки с яблочным соком пастеризуют: 1 л - 20 минут,  3 л - 30 минут. Температура пастеризации 90 °С.

2-й способ. Подготовленные яблоки хорошо измельчают, добавляют сахар, и перемешивают, затем заправляют в соковарку и варят 45-60 мин.

Горячий яблочный сок разливают в предварительно подготовленные  банки. Банки (0,5 л, 1 л, 3 л) пастеризуют в течение 15-30 мин при температуре 85 °С.

Приятного аппетита!