Скумбрия жареная. Скумбрия с сыром.

 Скумбрия жареная

Острым ножом выньте кости из скумбрии и нарежьте полученное филе на прямоугольные кусочки. Посолите, посыпьте черным перцем, полейте соком лимона (или разведенной лимонной кислотой) и выдержите около получаса. Затем обваляйте в сухарях и поджарьте.

Уложите скумбрию жареную на блюдо и украсьте ломтиками лимона. Подавайте с овощным салатом.

Скумбрия с сыром

Продукты

• 1 кг рыбы,
• 100 г твердого сыра,
• 2 ст. ложки муки,
• 100 мл растительного масла.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Скумбрию разделайте, удалите кости, нарежьте на небольшие кусочки. Ломтики сыра вложите между двумя кусочками и соедините очищенной от серы спичкой. Запанируйте эти «сандвичи» в муке и обжарьте с обеих сторон в разогретом масле.

Скумбрия с сыром готова - подавайте с отварными овощами, жареным картофелем, салатом из свежей капусты или маринованным луком.

Приятного аппетита!