Продукты
Приготовление
Филе скумбрии нарежьте на кусочки, измельчите на мясорубке, добавляя черствый пшеничный хлеб, размоченный в молоке. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Массу пропустите еще раз через мясорубку а затем снова перемешайте и слегка взбейте.
Полученную массу разделайте на маленькие лепешки, на каждую уложите нарезанные желтки крутых яиц, защипните, придавая форму шарика. Обмакните в сырое яйцо, запанируйте используя мелко нарезанный черствый хлеб (можно батон) и обжарьте во фритюре, пока не появится золотистая корочка, затем блюдо поставьте в духовку на 4 минуты. Подавайте фаршированную скумбрию с томатным соусом.