Щи зеленые из крапивы


Продукты

  • Крапива 800 г,
  • репчатый лук 1-2 шт.,
  • сельдерей 1 корень,
  • сушеные грибы 2-3 шт.,
  • щавель 100г,
  • растительное масло,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Приготовить бульон из моркови, корня сельдерея, грибов, зелени укропа и петрушки. Листья молодой крапивы вымыть и положить в подсоленый кипяток, довести снова до кипения и затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде, а крапиву обдать холодной водой. Отваренную крапиву отжать и мелко порезать.

Отдельно вымыть и порезать щавель. Лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле, туда же прибавить измельченную крапиву. Смесь крапивы и лука жарить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавить щавель, закрыть крышкой и дать немного потушиться.

Овощной бульон,  процеженный заранее, снова вскипятить и в него положить  смесь из лука и крапивы со щавелем, положить также нарезанные на кусочки грибы и вареную морковь.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Постный борщ

Овощная солянка

Рассольник

Рисовый суп с овощами

Луковый суп с гренками

 


 

 

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль