Щи зеленые из крапивы


Продукты

  • Крапива 800 г,
  • репчатый лук 1-2 шт.,
  • сельдерей 1 корень,
  • сушеные грибы 2-3 шт.,
  • щавель 100г,
  • растительное масло,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Приготовить бульон из моркови, корня сельдерея, грибов, зелени укропа и петрушки. Листья молодой крапивы вымыть и положить в подсоленый кипяток, довести снова до кипения и затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде, а крапиву обдать холодной водой. Отваренную крапиву отжать и мелко порезать.

Отдельно вымыть и порезать щавель. Лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле, туда же прибавить измельченную крапиву. Смесь крапивы и лука жарить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавить щавель, закрыть крышкой и дать немного потушиться.

Овощной бульон,  процеженный заранее, снова вскипятить и в него положить  смесь из лука и крапивы со щавелем, положить также нарезанные на кусочки грибы и вареную морковь.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Постный борщ

Овощная солянка

Рассольник

Рисовый суп с овощами

Луковый суп с гренками

 


 

 

Новые статьи
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.