Щи с фасолью


Щи с фасолью

Продукты:

  • мясо свинины 500 г,
  • фасоль 100 г,
  • квашеная капуста 100 г,
  • корень петрушки, морковка,
  • луковица,
  • томат-пюре 2 ст. ложки,
  • жир 1,5 ст. ложки,
  • сметана 1/2 стакана.

Приготовление:

Заранее положите фасоль в холодную воду для замачивания и набухания на сутки. Промойте мясо свинины, положите в кастрюлю вместе с фасолью, залейте водой и по­ставьте варить. Когда вода закипит, уберите с поверхности образовавшуюся пену.

Квашеную капусту сложите в отдельную миску. Если капуста излишне кислая, тогда промойте ее в воде, слегка отожмите от рассола. Добавьте жир, положите томат-пюре, всыпьте сахар и в конце влейте небольшое количество горячей воды. Капусту потушить до состояния мягкости.

За некоторое время до конца  тушения прибавьте к капусте поджаренные, нашинкованные овощи:  морковь,  корни петрушки, репчатый лук. Все продукты  перемешайте.

Когда мясо и вместе с ним фасоль будут сварены, тогда свинину извлеки­те, а в бульон положите капусту. Будущие щи заправьте черным перцем, лав­ровым листом, посолите по вкусу. Прокипятите еще раз  и подавайте щи с нарубленной зеленью укропа и петрушки. Порции мяса свинины положите в каждую тарелку, добавьте сметану для вкуса.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.