Щербет миндальный

Продукты

• 0,5 стакана тертого миндаля,
•  1,35 кг сахара кусками,
•  2,5 стакана воды.

Приготовление

Из сахара и воды сварить сироп, как при приготовлении малинового шербета, снять с огня и всыпать миндальный орех.

Щербет из скорлупы миндальных орехов

Продукты

• 2 стакана скорлупы миндальных орехов,
• 1,35 кг кускового сахара,
• 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление

Сварить колотую скорлупу миндальных орехов до получения темно-коричневого цвета. Слить полученную воду, перемешать с сахаром, соком лимона и варить как малиновый шербет.

Цедру лимона добавлять нежелательно, так как она нарушит однородность шербета.

Приятного аппетита!