Салаты из моркови
Морковь со сметаной
Морковь промойте, обдайте кипятком и натрите на крупной терке вместе с кожицей. Выложите в тарелку и полейте сметаной.
Салат из сырой моркови
100 г моркови, 40 г меда, 30 г очищенных орехов.
Очищенную сырую морковь натрите на мелкой терке. Полейте растопленным и остывшим медом, перемешайте, а затем посыпьте мелко нарубленными грецкими или любыми другими орехами.
Салат из вареной моркови
Продукты:
- 4 средних по величине моркови,
- 3/4 стакана зеленого горошка,
- 200 г яблок.
- Сахар, соль и майонез по вкусу.
Приготовление:
Вареную морковь и яблоки нарежьте мелкими кубиками. Добавьте консервированный зеленый горошек, сахар, соль, майонез. Все перемешайте.
Салат из моркови, кураги и лимона
Продукты:
- Крупная морковка,
- 40 г кураги,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 1/4 лимона.
- Сахар по вкусу.
Приготовление:
Сырую морковь натрите на крупной терке или мелко нашинкуйте, курагу переберите, промойте, мелко нарежьте, соедините с морковью. Лимон мелко нарежьте, смешайте с морковью, сложите в салатник. Украсьте ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Салат особенно полезен при витаминной недостаточности, упадке сил, ослаблении деятельности сердца, гипотонии.
Салат из моркови с ягодами
Продукты:
- 3—4 моркови,
- 100 г ягод (смородины или клюквы),
- 3 ст. ложки кефира или сметаны,
- зелень укропа, петрушки,
- сахар.
Приготовление:
Морковь натрите на крупной терке, ягоды протрите через сито или измельчите в миксере, зелень мелко порубите. Все смешайте. Кефир или сметану взбейте с сахаром и заправьте этой смесью салат.
Салат из моркови, свеклы и яблок
Натертые на терке корнеплоды моркови, свеклы и яблоки смешивают с зеленью укропа, сметаной (или ацидофильным молоком), по вкусу добавляют соль, сахар, лимонный сок или концентрат шиповника.
Салат из моркови и хрена
Очищенные морковь, хрен, яблоки натирают на терке, перемешивают со сметаной, заправляют солью, сахаром по вкусу, украшают зеленью.
Салат из моркови и корней сельдерея (или петрушки)
Тертые корнеплоды моркови, сельдерея или петрушки перемешивают с растительным маслом или сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавляют по вкусу сок лимона (или концентрат шиповника), соль, сахар, молотый перец.
Салат из моркови для детей
Вареную морковь и яблоко мелко нарезают, добавляют по вкусу лимонный сок, соль, сахар, перемешивают с растительным маслом, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита !
