Салат из краснокочанной капусты с яблоками


Продукты:

  • 500 г капусты,
  • 2 яблока,
  • 50 мл 9%-ного уксуса,
  • 1/2 ст. лож­ки сахара (для перетирания капусты — 1/2 чайн. ложки соли),
  • 1 ст. ложка растительного масла.

Приготовление:

Очистите и обмойте капусту, разрежьте и, удалив кочерыжку, нашин­куйте (острым ножом или на шинковке). Сложите капусту в кастрю­лю, обдайте крутым кипятком, накройте крышкой, дайте постоять 20— 30 минут, после чего откиньте на сито или дуршлаг.

Затем облейте хо­лодной водой, отожмите, сложите в салатник. Заправьте уксусом, солью, сахаром, перемешайте и дайте постоять еще 20—30 минут. В готовый салат добавьте яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные ломтика­ми или кубиками, растительное масло.

Капусту можно не обдавать кипятком, а посолить и перетирать рука­ми до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет выделяться тем­ный сок. Тогда капусту отожмите и залейте уксусом, добавьте сахар и пе­ремешайте. Через несколько минут окраска капусты станет яркой. Салат подавайте к мясу, дичи, домашней птице и рыбе.

Приятного аппетита !

Новые статьи
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.