Салат из баклажанов с помидорами



Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами

Продукты

  • По 400 г баклажанов и помидоров,
  • 200 г лука,
  • 100 г сладкого перца,
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла.
  • Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление

Промойте баклажаны, очистите их от кожицы, нарежьте кружками, посыпьте солью и дайте постоять 15—20 минут, затем промойте водой так, чтобы отошла соль, и слегка отожмите. Подготовленные баклажа­ны обжарьте вместе с репчатым луком на подсолнечном масле, поло­жите в салатник. Добавьте нарезанные кружками помидоры, очищен­ный болгарский перец, посыпьте все солью, черным перцем, полейте уксусом и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью петрушки.

Закуска из баклажанов с помидорами и жареным луком

Баклажаны вымойте и нарежьте поперек кружками толщиной в 1 см. Все кружки посолите, поперчите и обжарьте в подсолнечном масле до готовности, чтобы были мягкими. Сразу со сковородки выкладывайте их на тарелку или блюдо.

Обжарьте на подсолнечном масле 2 крупные луковицы, тонко поре­занные полукольцами. На кружки баклажанов положите мелко поре­занный чеснок, сверху — слой жареного лука.

Помидоры вымойте, оботрите каждый салфеткой, разрежьте попо­лам и положите на сковородку, где жарился лук, срезом вниз, предва­рительно их посолив и поперчив. Жарьте на слабом огне и недолго, чтобы помидоры не развалились и не потеряли форму.

Осторожно снимите помидоры и положите их на кружки баклажа­нов с луком, не переворачивая. На каждый помидор капните большую каплю майонеза и положите по веточке зелени.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.