Салака под белым маринадом

Продукты:

• 150 г салаки,
• по 1 ст. ложке муки, сахара и растительного масла,
• 100 мл белого маринада.

Для маринада:

• 600 г лука, 120 г моркови,
• 500 мл 3%-ного уксуса,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 2 лавровых листа,
• 2 горошины душистого перца, бутон гвоздики.

Приготовление белого маринада:

нарезанный кольцами лук сварите до полуготовности, выньте, положите в кипящую воду с уксу­сом, перцем, лавровым листом, сахаром и доведите до готовности. В ох­лажденный маринад добавьте кружки или звездочки вареной моркови.

Салаку поджарьте целыми тушками, охладите и залейте белым ма­ринадом или овощным маринадом без томата.

Приятного аппетита!