Рожки картофельные


Продукты на 8 рожков:

  • 3-4 картофелины,
  • 1 чайн. ложка муки,
  • 1/2 яйца.
  • Соль по вкусу.

Для фарша:

  • 70 г куриных потрохов или 100 г телятины,
  • 1-2 чайн. ложки сливочного масла,
  • 1/2 луковицы.
  • Соль и перец по вкусу.

Для панировки:

  • по 2 ст. ложки смальца и сухарей,
  • 1/2 яйца.

Для соуса:

  • 2 ст. ложки грибного бульона,
  • 2-3 ст. ложки сметаны,
  • 1 чайн. ложка сливочного масла,
  • 1/2 чайн. ложки муки,
  • 1-2 вареных гриба,
  • 1/2 луковицы (небольшой).
  • Соль, лавровый лист, перец по вкусу.

Приготовление

Картофель почистите и отварите, пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, муку, соль и все тщательно перемешайте. Затем приготовьте фарш: пропустив через мясорубку вареные птичьи потроха или телятину, добавьте пассерованный лук (до светло-желтого цвета), муку, яйцо, соль, перец и все перемешайте.

Из картофельного теста сделайте блинчики величиной с ладонь, положите в них фарш и закатайте, придав форму рожков. Запанируйте и жарьте в кипящем жире до образования румяной корочки. Подавайте с грибным соусом.

Соус готовьте так: в горячий грибной бульон положите пассерованную муку и размешайте до получения однородной массы. Кипятите 15 минут, процедите.

Прибавьте мелко нарезанный лук, отваренные, мелко порубленные грибы, перец, лавровый лист, соль и варите еще 15 минут. В конце варки добавьте подогретую сметану и доведите соус до кипения (но не кипятите).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.