В миску с холодной водой положите рис и поставьте вариться до полуготовности риса. Картофель вымыть, почистить, нашинковать тонкой соломкой и прибавить к рису.
Корень петрушки вымыть почистить и также нашинковать тонкой соломкой. Репчатый лук порезать тонкими колльцами, морковь натереть на крупной терке. Все подготовленные овощи обжарить в сковороде на растительном масле. Спассерованные в масле овощи поместить в суп, посолить по вкусу, положить перец и лавровый лист.
Суп рисовый с овощами довести до готовности, в конце варки положить измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку.