Рецепты молочных супов


Суп из сыра по-швейцарски

Продукты

  • 50 г белого хлеба,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 400 мл (2 стакана) мясного бульона или воды,
  • 4 ст. ложки тертого сыра,
  • 100 мл молока.
  • Рубленая зелень петрушки,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Приготовление

Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками, обжарьте в сливочном масле, переложите в кастрюлю с мясным бульоном, добавьте тмин и на небольшом огне доведите суп до кипения. Медленно кипятите 10 минут. Затем влейте молоко, снимите с огня и, перемешивая суп, добавьте в него тертый сыр, соль и перец, посыпьте зеленью петрушки и подавайте.

Суп из свежего и кислого молока по-эстонски

Продукты

  • 2/з яйца,
  • 70 мл кефира или простокваши,
  • 2/з чайн. ложки сахара,
  • 100 мл молока.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Сырое яйцо взбейте с кефиром или простоквашей, добавьте сахар, соль и, слегка помешивая, влейте в кипящее молоко. Подавайте теплым.

Спас - суп из простокваши по-армянски

Продукты

  • По 400 мл простокваши и воды,
  • 2/3 ст. ложки пшеничной муки,
  • 2/з яйца,
  • по 2 ст. ложки вареного риса и топленого масла,
  • 1/2 луковицы,
  • 15 г зелени.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Простоквашу разбавьте водой и прибавьте пшеничную муку, смешанную с яйцом. Смесь перемешайте и доведите до кипения на слабом огне. Затем добавьте вареный рис, топленое масло, репчатый лук, зелень, соль. Вновь доведите до кипения и подавайте на стол.

Кукурум - суп по-узбекски

Продукты

  • 600 мл простокваши,
  • 2/з головки репчатого лука,
  • 2/з чайн. ложки красного перца,
  • 600 мл кипятка.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Простоквашу размешайте, прибавляя нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, соль, красный перец. Влейте, постепенно размешивая, крутой кипяток, разлейте в тарелки и подавайте на стол.

Суп молочный с картофелем   

и ячменной крупой

(эстонская кухня)

Продукты

  • На 6 порций:
  • 700 мл воды,
  • 600 г картофеля,
  • 3 ст. ложки ячменной крупы,
  • 2 л молока,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль.

Приготовление

Крупу положите в кипящую воду и варите до мягкости, затем добавьте нарезанный ломтиками картофель и продолжайте варку до готовности. Добавьте молоко, доведите до кипения, посолите и заправьте маслом.

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие