Рассольник с грибами


Продукты

  • 60—100 г сушеных грибов,
  • 4—5 небольших соленых огурцов,
  • 5—6 картофелин,
  • морковка,
  • корень петрушки,
  • 2 небольшие луковицы,
  • 1 ст. ложка риса,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 4—5 ст. ложек подсолнечного масла,
  • 3 л воды.
  • Лавровый лист,
  • перец, соль по вкусу.

Приготовление

Отварите грибы в подсоленной воде, бульон процедите через марлю. Грибы еще раз промойте в проточной воде, дайте ей стечь и мелко нарежьте.

Соленые огурцы, луковицу, морковь, корень петрушки мелко нарежь­те, сложите в кастрюлю, налейте 2 ст. ложки масла и 70 мл воды. Поло­жите лавровый лист, несколько горошин душистого и горького перца и тушите до готовности, часто помешивая.

Отваренные и измельченные грибы поджарьте вместе с луком на подсолнечном масле, всыпьте муку и разведите остывшим грибным бульоном.

В кастрюле, где будете варить суп, сварите мелко нарезанный кар­тофель и рис. В эту же кастрюлю положите тушеные овощи, грибы с жареным луком и мукой. Все хорошо размешайте, дайте немного по­кипеть на медленном огне.

К рассольнику подайте сметану.

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.