Рассольник с грибами


Продукты

  • 60—100 г сушеных грибов,
  • 4—5 небольших соленых огурцов,
  • 5—6 картофелин,
  • морковка,
  • корень петрушки,
  • 2 небольшие луковицы,
  • 1 ст. ложка риса,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 4—5 ст. ложек подсолнечного масла,
  • 3 л воды.
  • Лавровый лист,
  • перец, соль по вкусу.

Приготовление

Отварите грибы в подсоленной воде, бульон процедите через марлю. Грибы еще раз промойте в проточной воде, дайте ей стечь и мелко нарежьте.

Соленые огурцы, луковицу, морковь, корень петрушки мелко нарежь­те, сложите в кастрюлю, налейте 2 ст. ложки масла и 70 мл воды. Поло­жите лавровый лист, несколько горошин душистого и горького перца и тушите до готовности, часто помешивая.

Отваренные и измельченные грибы поджарьте вместе с луком на подсолнечном масле, всыпьте муку и разведите остывшим грибным бульоном.

В кастрюле, где будете варить суп, сварите мелко нарезанный кар­тофель и рис. В эту же кастрюлю положите тушеные овощи, грибы с жареным луком и мукой. Все хорошо размешайте, дайте немного по­кипеть на медленном огне.

К рассольнику подайте сметану.

Новые статьи
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.