Рассольник с грибами



Рассольник с грибами

Рассольник с грибами и овощами

Продукты

  • сушеные грибы 50 г ,
  • огурцы соленые 5 шт.,
  • луковица,
  • морковка,
  • корень петрушки 1 шт.,
  • картофель 3 шт.,
  • перловая кру­па 2 ст. ложки,
  • растительное масло 3 ст. ложки,
  • огуречный рассол,
  • сметана 1/2 стакана,
  • грибной бульон 2 литра,
  • соль.

Приготовление

Сварите грибной бульон. Очищенные огурцы нарежьте ломтиками. Овощи - морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на расти­тельном масле. В конце пассерования добавьте нашинкованные грибы и все вместе прогрейте 5 минут.

Картофель отварите в грибном бульоне, а затем протрите сквозь дур­шлаг. Замоченную перловую крупу залейте горячим грибным бульоном, который доведите сначала до кипения, потом варите 3—5 минут. Дайте настояться в кастрюле с плотно закрытой крышкой 15—20 минут.

Смешайте соленые огурцы, предварительно протертый картофель,  отваренные грибы, пассеро­ванные коренья и лук, перловую кашу, добавьте прокипяченный огу­речный рассол, соль и все проварите 5 минут. Подавайте со сметаной. В конце варки в рассольник можно добавить консервированные томаты.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога