Рассольник с грибами



Рассольник с грибами

Рассольник с грибами и овощами

Продукты

  • сушеные грибы 50 г ,
  • огурцы соленые 5 шт.,
  • луковица,
  • морковка,
  • корень петрушки 1 шт.,
  • картофель 3 шт.,
  • перловая кру­па 2 ст. ложки,
  • растительное масло 3 ст. ложки,
  • огуречный рассол,
  • сметана 1/2 стакана,
  • грибной бульон 2 литра,
  • соль.

Приготовление

Сварите грибной бульон. Очищенные огурцы нарежьте ломтиками. Овощи - морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на расти­тельном масле. В конце пассерования добавьте нашинкованные грибы и все вместе прогрейте 5 минут.

Картофель отварите в грибном бульоне, а затем протрите сквозь дур­шлаг. Замоченную перловую крупу залейте горячим грибным бульоном, который доведите сначала до кипения, потом варите 3—5 минут. Дайте настояться в кастрюле с плотно закрытой крышкой 15—20 минут.

Смешайте соленые огурцы, предварительно протертый картофель,  отваренные грибы, пассеро­ванные коренья и лук, перловую кашу, добавьте прокипяченный огу­речный рассол, соль и все проварите 5 минут. Подавайте со сметаной. В конце варки в рассольник можно добавить консервированные томаты.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.