Рассольник с грибами



Рассольник с грибами

Рассольник с грибами и овощами

Продукты

  • сушеные грибы 50 г ,
  • огурцы соленые 5 шт.,
  • луковица,
  • морковка,
  • корень петрушки 1 шт.,
  • картофель 3 шт.,
  • перловая кру­па 2 ст. ложки,
  • растительное масло 3 ст. ложки,
  • огуречный рассол,
  • сметана 1/2 стакана,
  • грибной бульон 2 литра,
  • соль.

Приготовление

Сварите грибной бульон. Очищенные огурцы нарежьте ломтиками. Овощи - морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на расти­тельном масле. В конце пассерования добавьте нашинкованные грибы и все вместе прогрейте 5 минут.

Картофель отварите в грибном бульоне, а затем протрите сквозь дур­шлаг. Замоченную перловую крупу залейте горячим грибным бульоном, который доведите сначала до кипения, потом варите 3—5 минут. Дайте настояться в кастрюле с плотно закрытой крышкой 15—20 минут.

Смешайте соленые огурцы, предварительно протертый картофель,  отваренные грибы, пассеро­ванные коренья и лук, перловую кашу, добавьте прокипяченный огу­речный рассол, соль и все проварите 5 минут. Подавайте со сметаной. В конце варки в рассольник можно добавить консервированные томаты.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.