Пити или Кутук


Продукты

  • На 1 порцию:
  • 200 г баранины,
  • 1 ст. ложка гороха,
  • 1/3 луковицы,
  • картофелина,
  • 3-4 плода алычи,
  • черный перец 3-4 шт.,
  • мята,
  • 1 чайн. ложка настоя шафрана (на 2 порции).
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление

Для приготовления пити используют порционные глиняные горшочки. Емкость горшочков не более 1 литра. В каждую емкость кладут небольшие кусочки  мяса баранины. Туда же помещают размоченный горох.

Все заливают водой и варят на небольшом огне, закрыв крышкой. По необходимости  образующуюся пенку снимают. За 30 минут до готовности блюда в горшочки добавляют  картофель крупными частями, положите так же репчатый лук, предварительно нашинкованный, алычу.

В самом конце варки  суп надо посолить и добавить специи и как вариант баранье сало нарезанное на мелкие кусочки.

За несколько минут до снятия с огня, в горшочки влить настой шафрана, который заварен, как заваривают чай. Кроме этого добавляют порошок мяты. Блюдо пити подают к  столу непосредственно в горшочках.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.