Пити или Кутук


Продукты

  • На 1 порцию:
  • 200 г баранины,
  • 1 ст. ложка гороха,
  • 1/3 луковицы,
  • картофелина,
  • 3-4 плода алычи,
  • черный перец 3-4 шт.,
  • мята,
  • 1 чайн. ложка настоя шафрана (на 2 порции).
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление

Для приготовления пити используют порционные глиняные горшочки. Емкость горшочков не более 1 литра. В каждую емкость кладут небольшие кусочки  мяса баранины. Туда же помещают размоченный горох.

Все заливают водой и варят на небольшом огне, закрыв крышкой. По необходимости  образующуюся пенку снимают. За 30 минут до готовности блюда в горшочки добавляют  картофель крупными частями, положите так же репчатый лук, предварительно нашинкованный, алычу.

В самом конце варки  суп надо посолить и добавить специи и как вариант баранье сало нарезанное на мелкие кусочки.

За несколько минут до снятия с огня, в горшочки влить настой шафрана, который заварен, как заваривают чай. Кроме этого добавляют порошок мяты. Блюдо пити подают к  столу непосредственно в горшочках.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.