Пироги простые



Пироги простые

Русские пирожки из пресного теста

Продукты

  • 350 г муки,
  • 150 г сливочного масла или маргарина,
  • яйцо.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Из муки, масла, яйца и соли замесите пресное тесто и поставьте на холод по меньшей мере на час. Затем раскатайте, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый начинку, слепите пирожки и выпекайте 20-25 минут в разогретой духовке.

Начинка может быть любая. Например, мясо, провернутое через мясорубку и обжаренное с мелко нарубленным луком и зеленью петрушки; крутое яйцо, смешанное с рисом; капуста и т. д. Можно сделать и сладкую начинку.

Пирог с курагой

Для теста:

  • 700-800 г муки,
  • 30-50 г дрожжей,
  • 250 г сливочного маргарина или масла,
  • 500 мл молока,
  • 1-2 ст. ложки сахара.
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-500 г кураги,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 100 мл сметаны,
  • 2 яйца.

Приготовление

Замесите тесто, поставьте его в теплое место для брожения, дважды обомните. Курагу тщательно переберите, промойте.

Залейте водой так, чтобы она только покрывала курагу, добавьте сахар, припустите.

Раскатайте слой теста толщиной 7-8 мм, положите в круглую форму, смазанную маслом, или на противень. Поверх теста уложите ровным слоем подготовленную курагу, залейте сметаной, смешанной с сахаром и взбитым яйцом. Бортик пирога смажьте желтком. Выпекайте при температуре 200-210 °С до готовности. Подавайте к чаю, кофе, молоку.

Сладкие пирожки со щавелем

Приготовьте обычное дрожжевое тесто, сделайте начинку: нужное количество промытого и мелко нарезанного щавеля перемешайте с сахаром (соотношение берите произвольно, по вкусу) и истолките до получения мягкой массы. Начините пирожки и выпекайте обычным образом.

Готовые пирожки обсыпьте сахарной пудрой или полейте взбитой с сахаром сметаной.

Пирог скороспелый

Для теста:

  • 3 тонких стакана муки,
  • 200 г масла,
  • 500 мл (2 тонких стакана) кефира.

Для начинки:

  • 1кг яблок,
  • 2 ст. ложки сахара.

Приготовление

Масло разомните, влейте кефир, размешайте (масло с кефиром не соединится), всыпьте муку. Хорошо все перемешайте, замесите однородное легкое упругое некрутое тесто. Дайте ему полежать 10-15 минут. Яблоки вымойте, нарежьте тонкими дольками вместе с кожицей, удалив сердцевину.

Раскатайте тесто в виде круглой лепешки толщиной примерно 8-10 мм, навернув ее на скалку, перенесите на смазанный жиром противень. Расправьте, на половину лепешки равномерно положите яблоки. Посыпьте их сахаром, закройте яблоки второй половиной лепешки. Защипните края так, чтобы пирог приобрел форму полумесяца.

Наколите вилкой, смажьте поверхность желтком и выпекайте при температуре 220 "С.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.