Овощная солянка


Овощная солянка

Продукты

  • 1,5 л воды,
  • огурцы соленые 4 шт.,
  • лук репчатый 4 шт.,
  • 2 ст. ложки томат-пюре,
  • морковь,
  • 1/2 лимона,
  • репа 2 шт.,
  • растительное масло 4 ст. ложки,
  • 4 ст. ложки мелконарезанного укропа,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Приготовление

Соленые огурцы разрезать пополам, очистить от семян, срезать кожицу и нашинковать огурцы соломкой. Морковь вымыть, очистить и натереть крупно на терке.

Репу также натереть на крупной терке, но лучше тонко порезать соломкой. Репчатый лук измельчить кубиками. В подготовленные, перемешанные овощи (огурец, лук, морковь, репа) влить подсолнечное масло и нагревать на небольшом огне в течение 5 минут, равномерно помешивая.

Срезанную кожицу от огурцов и семена залить 400 мл (2 стакана) горячей воды, проварить несколько минут и дать настояться в течении 10 минут. Огуречный отвар процедить и добавить его в овощи. Затем долить в овощи и оставшуюся воду (1,1 л), положить соль и перец, после этого снова вскипятить.

Готовую солянку подавать к столу, разлив по тарелкам, в каждую из которых положить по одной дольке лимона и добавить мелконарезанный укроп.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.