Горячие блюда из овощей: Отварная капуста брокколи



Горячие блюда из овощей: Отварная капуста брокколи

Печеный картофель

Картофель тщательно вымойте щеткой, разрежьте вдоль на две части и положите на противень выпуклой стороной вниз. Запекайте в сильно нагретой духовке. Чтобы картофель испекся поскорее, на выпуклой стороне сделайте неглубокие насечки.

Подавайте с топленым или сливочным маслом, овощами, зеленью.

Печеные кабачки (баклажаны, тыква)

Овощи нарежьте кольцами толщиной 1 -1,5 см, уложите, как можно теснее, на противень, сверху смажьте сметаной, посыпьте тертым сыром, брынзой или сухарями. Подрумянивайте на среднем огне около 15 минут.

Подавайте с зеленью.

Овощи в горшочках

Испеките в духовке (можно в фольге) картофель, морковь, свеклу, кусок капусты в равных количествах.

Порежьте не очень мелко, добавьте ароматические травы, разложите по огнеупорным керамическим горшочкам, смажьте сверху сметаной и запекайте до образования румяной корочки.

Отварная капуста брокколи

Брокколи положите в кипящую воду (она должна быть налита в кастрюлю всего на 1,5 см от дна). Закройте кастрюлю крышкой и убавьте пламя до малого. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Брокколи за это время станет нежной на вкус, сохранит ярко-зеленый цвет и останется слегка хрустящей. Выньте ее из кастрюли, дайте воде стечь и подавайте.

Тушеные овощи

Небольшой кочан белокочанной капусты, 300 г моркови, 200 г зеленого горошка (можно консервированного), 500 г кабачков, баклажан, кочан цветной капусты, 3-4 помидора.

Нарежьте капусту (покрупнее), морковь, коренья, свеклу (помельче). Добавьте зеленый горошек, дольки кабачка и ошпаренного кипятком баклажана, а также соцветия цветной капусты и разрезанные пополам помидоры.

Все сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и сбрызните растительным маслом.

Тушите овощи в духовке на умеренном огне до готовности. Время от времени встряхивайте кастрюлю, чтобы овощи не прикипели ко дну.

Капуста с креветками или крабовыми палочками

1 кг капусты, 400 г креветок или крабовых палочек, 2 ст. ложки сливочного масла. Соль по вкусу.

Помойте и очистите капусту, нашинкуйте соломкой 6x1 см. Подготовьте креветки - свежие, мороженые или сушеные.

Свежие креветки очистите, обрежьте усы, хвосты, хитиновый покров и обсушите на полотенце. Чтобы было легче отделить хитиновый покров от мяса, опустите креветки в сетке в перекаленный фритюр на 2 минуты.

Сушеные креветки предварительно размочите в теплой кипяченой воде.

Растопите сливочное масло и опустите в него сначала креветки, а затем капустную соломку и обжарьте на сильном огне. Когда капуста потемнеет и станет мягкой, посолите. Блюдо готово.

Новые статьи
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.