Горячие блюда из овощей: Отварная капуста брокколи



Горячие блюда из овощей: Отварная капуста брокколи

Печеный картофель

Картофель тщательно вымойте щеткой, разрежьте вдоль на две части и положите на противень выпуклой стороной вниз. Запекайте в сильно нагретой духовке. Чтобы картофель испекся поскорее, на выпуклой стороне сделайте неглубокие насечки.

Подавайте с топленым или сливочным маслом, овощами, зеленью.

Печеные кабачки (баклажаны, тыква)

Овощи нарежьте кольцами толщиной 1 -1,5 см, уложите, как можно теснее, на противень, сверху смажьте сметаной, посыпьте тертым сыром, брынзой или сухарями. Подрумянивайте на среднем огне около 15 минут.

Подавайте с зеленью.

Овощи в горшочках

Испеките в духовке (можно в фольге) картофель, морковь, свеклу, кусок капусты в равных количествах.

Порежьте не очень мелко, добавьте ароматические травы, разложите по огнеупорным керамическим горшочкам, смажьте сверху сметаной и запекайте до образования румяной корочки.

Отварная капуста брокколи

Брокколи положите в кипящую воду (она должна быть налита в кастрюлю всего на 1,5 см от дна). Закройте кастрюлю крышкой и убавьте пламя до малого. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Брокколи за это время станет нежной на вкус, сохранит ярко-зеленый цвет и останется слегка хрустящей. Выньте ее из кастрюли, дайте воде стечь и подавайте.

Тушеные овощи

Небольшой кочан белокочанной капусты, 300 г моркови, 200 г зеленого горошка (можно консервированного), 500 г кабачков, баклажан, кочан цветной капусты, 3-4 помидора.

Нарежьте капусту (покрупнее), морковь, коренья, свеклу (помельче). Добавьте зеленый горошек, дольки кабачка и ошпаренного кипятком баклажана, а также соцветия цветной капусты и разрезанные пополам помидоры.

Все сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и сбрызните растительным маслом.

Тушите овощи в духовке на умеренном огне до готовности. Время от времени встряхивайте кастрюлю, чтобы овощи не прикипели ко дну.

Капуста с креветками или крабовыми палочками

1 кг капусты, 400 г креветок или крабовых палочек, 2 ст. ложки сливочного масла. Соль по вкусу.

Помойте и очистите капусту, нашинкуйте соломкой 6x1 см. Подготовьте креветки - свежие, мороженые или сушеные.

Свежие креветки очистите, обрежьте усы, хвосты, хитиновый покров и обсушите на полотенце. Чтобы было легче отделить хитиновый покров от мяса, опустите креветки в сетке в перекаленный фритюр на 2 минуты.

Сушеные креветки предварительно размочите в теплой кипяченой воде.

Растопите сливочное масло и опустите в него сначала креветки, а затем капустную соломку и обжарьте на сильном огне. Когда капуста потемнеет и станет мягкой, посолите. Блюдо готово.

Новые статьи
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.