Особое вишнёвое варенье


Продукты 

  • 1 кг вишни для варенья,
  • 0,5 кг вишни для сока,
  • 1 кг сахара.

Приготовление

  0,5 кг вишни промыть в проточной воде, очистить от косточек, после этого вишневую массу измельчить, размять как пюре.

Сложить размятые вишни в в 2-е сложенную марлю и отжать сок. Влить  вишнёвый сок в кастрюлю, добавить сахар, хорошо перемешать и поставить на плиту.   Готовим вишневый сироп, сначала доводим сироп до кипения, затем варим его до готовности. Сироп готов, когда он становися прозрачным. После этого в  кипящий сироп засыпают 1 кг вишни с косточками.

Вишни аккуратно перемешивают, используя деревянную ложку, продолжая нагревать, но не доводя до кипения, убрать с плиты. В течение последуюших 6 часов варенье будет остывать.

После этого вишневое варенье снова ставят на плиту и при постоянном помешивании доводят до кипения, и снова оставляем остывать на 12 часов. В третий раз вишневое варенье варят до  готовности.

Готовность варенья можно определить при помощи специального градусника, температура кипения варенья соответствует отметке + 105 – 106 градусов. Кроме того

Варенье готово если  его капля на тарелке не растекается, а ягоды в сиропе равномерно распределены. Кака правило хорошо сваренное варенье имеет  загустевшую консистенцию. 

Вишневое варенье лучше долго не варить, во избежании потери цвета.  В конце еще кипящее варенье быстро  разливают по банкам, закрывают крышками.

Рецепты из вишни

Вишня в коньяке

Ликерные вишни

Вишневый морс

Вишневый кисель

Варенье из вишни

Вишневое повидло

Консервы из вишен

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.