Окрошка на квасе

Продукты

• хлебный квас 1,5 л,
• готовые мясные продукты 250 г,
• свежие огурцы,
• лук зеленый 75 г,
• яйца 2 шт.,
• 100 мл сметаны,
• сахар 1 чайн. ложка,
• горчица, соль по вкусу.

Приготовление

Готовые мясные продукты (вареная говядина или ветчина, язык), свежие огурцы нарежьте кубиками, нашинкуйте зеленый лук и разомните его ложкой, немного посолите.

Белки яиц мелко нарежьте, а желтки разотрите, положите к ним сметану, по вкусу горчицу, посахарите, добавьте соль. Все компоненты перемешайте и влейте квас. В большую миску  с квасом положите мясо, огурцы и другие продукты.

Окрошку подают вместе с укропом.

Приятного аппетита!