Блюда из грибов. Рецепты.



Блюда из грибов. Рецепты.

Суфле грибное

Продукты

  • 6-9 грибов,
  • 300 г белого хлеба,
  • 170 мл молока,
  • 3 чайн. ложки муки,
  • 3-6 яиц,
  • по 2 ст. ложки масла и тертого сыра,
  • 150 мл сметаны.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Грибы сварите в подсоленной воде, выньте из бульона и пропустите через мясорубку. Белую булку нарежьте на кусочки, залейте горячим молоком, немного остудите, добавьте растертые яичные желтки, сметану и протертые грибы.

Положите взбитые в густую пену белки, немного муки и соли. Все тщательно перемешайте, выложите на огнеупорное блюдо, смазанное маслом, поставьте в горячую духовку.

Сверху суфле посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом, дайте подняться и подрумяниться.

Рыба с грибами

Морскую рыбу поварите в овощном бульоне 10-15 минут и снимите с нее кожу. Рыбу выложите на глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, положите вокруг рыбы нарезанные грибы. Можно добавить и полуотваренный картофель.

Соусом, приготовленным из 300 г сметаны, 100 г сливочного масла и двух желтков, залейте рыбу, грибы и картофель.

Посыпьте сверху тертым сыром и 10-12 минут выпекайте в духовке.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.