Мясо заливное.


Мясо заливное

Продукты

  • 1 кг мяса (говядина, свинина),
  • 1 кг говяжьих или свиных ножек,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • несколько горошин черного перца,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • яйцо.

Время приготовления 1 час 20 минут.

Приготовление

Обработанные ножки и хорошо промытое мясо положите в скороварку, залейте водой. Добавьте целиком очищенные и помытые луковицы, морковь, корень петрушки. Доведите до кипения в открытой скороварке, снимите первую пену, положите лавровый лист, перец, соль. Далее варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 80 минут.

Готовое мясо и ножки выньте из скороварки. Мясо отделите от костей и разложите по тарелкам. Заправьте размельченным чесноком, украсьте вареной морковью, кружками вареного яйца, залейте процеженным бульоном и остудите.

Если ножек нет, в горячий бульон положите желатин, предварительно набухший в холодной кипяченой воде (из расчета 2 ст. ложки сухого желатина на 500 мл бульона).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога