Мясо заливное.


Мясо заливное

Продукты

  • 1 кг мяса (говядина, свинина),
  • 1 кг говяжьих или свиных ножек,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • несколько горошин черного перца,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • яйцо.

Время приготовления 1 час 20 минут.

Приготовление

Обработанные ножки и хорошо промытое мясо положите в скороварку, залейте водой. Добавьте целиком очищенные и помытые луковицы, морковь, корень петрушки. Доведите до кипения в открытой скороварке, снимите первую пену, положите лавровый лист, перец, соль. Далее варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 80 минут.

Готовое мясо и ножки выньте из скороварки. Мясо отделите от костей и разложите по тарелкам. Заправьте размельченным чесноком, украсьте вареной морковью, кружками вареного яйца, залейте процеженным бульоном и остудите.

Если ножек нет, в горячий бульон положите желатин, предварительно набухший в холодной кипяченой воде (из расчета 2 ст. ложки сухого желатина на 500 мл бульона).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.