Мозги в тесте

Продукты

• 400 г мозгов,
• по 1/2 луковицы и морковки,
• зелень петрушки,
• 1 чайн. ложка 6%-ного уксуса,
• 2 ст. ложки муки,
• яйцо,
• 1 ст. ложка топленого масла.

Приготовление

Подготовленные мозги отварите в подсоленной воде, охладите, придайте круглую форму. Овощи тушите, осторожно прибавив уксуса.

Из муки, яйца и воды приготовьте тесто (льезон). Окуните в него подготовленные мозги и тотчас жарьте в масле.

Приятного аппетита!