Квас. Рецепт кваса.


Квас с мятой и смородиновым листом

Продукты

  • ржаные сухари 1 кг,
  • вода 8 л,
  • сахар 750 г,
  • изюм 50 г,
  • 15 г смородиновых листьев,
  • сушеная мята (не перечная) 2 ст. ложки,
  • дрожжи 25 г.

Приготовление кваса

 

 

Возьмите ржаные сухари, хорошо просушенные, положите в миску и залейте крутым  кипятком. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в течение 12 часов.

Отдельно заварите мяту и смородиновые листья. Для этого влейте в кастрюлю 1 литр кипятка и положите сушеную мяту и смородину. Настаиваться отвар должен 5 часов.

После основной выдержки ржаной настой хлебного  кваса процедите, влейте к нему, предварительно процеженный настои листьев мяты и смородины. Всыпьте сахар, который растворите в 0,5 л воды, там же  разведите дрожжи.

Все инградиенты размешайте, оставьте на 4-5 часов  бродить. Когда брожение завершится, снимите сверху пену и тщательно процедите, после чего разлейте  по бутылкам, в каждую из них по нескольку изюминок.

Плотно закупорьте и оставьте на 2 дня для выдержки.

 

Хлебный квас "Петровский"

 

 

Продукты

  • 800 г сухарей,
  • вода 4 л,
  • сахар  100 г,
  • хрен 100 г,
  • 100 мл меда,
  • дрожжи 25 г.

     

     

Приготовление

В готовый хлебный квас  введите мед, смешанный с тертым хреном, все тщательно размешайте.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.