Квас клюквенный

Продукты

• клюква свежая (или мороженная) 1 кг,
• вода  4 л ,
• сахар 400 г,
• дрожжи 25 г .

Приготовление

Ягоды клюквы  переберите, тщательно промойте, затем положив в дуршлаг, протереть используя деревянный пестик. Получившиеся отжимки от клюквы сложите в миску,  залейте холодной водой и кипятите на огне в течение 15 минут.

Получившийся отвар охладите и откинув на частое сито, процедите, затем в клюквенный отвар положить сахар и довести снова до кипения.

Полученный раннее клюквенный сок перемешайте с клюквенным сиропом, влейте разведенные дрожжи и хорошо размешайте. Клюквенный квас поставьте на 24 часа в теплое место для процесса брожения. Квас из клюквы будет готов через 2-3 дня.

Приятного аппетита!