Курица заливная


Курица заливная

Продукты

  • Курица (или индюк, гусь)  1 кг,
  • морковка,
  • корень петрушки,
  • лук 1 шт.,
  • черный перц 5 шт.,
  • 2 зубчика чеснока,
  • желатин,
  • яйцо 1 шт.,
  • лавровый лист 1-2 шт.,
  • соль.

Время приготовления 20-25 минут.

Приготовление

Птицу обработайте, разрежьте на куски, положите в скороварку. Добавьте 1,5 л воды, положите очищенный и нашинкованный лук, измельченые  морковь и корень петрушки.

Доведите до кипения в открытой скороварке, снимите пену, посолите, положите перец горошком и лавровый лист. Продолжайте варить при закрытой скороварке при сильном огне до тех пор пока не начнется шипеть. Убавьте огонь и варите дополнительно 30 Время варки птицы:

цыпленок - 20 минут,

курица - 25минут,

петух - 30минут,

гусь, индюк - 35 минут.

Приготовое мясо птицы разложите по тарелкам, украсьте кружками вареного яйца, вырезанными формочками из моркови.

Налейте горячий бульон,  растворите в нем желатин, предварительно положенный в воду и выдержанный до растворения (2 ст. ложки на 0,5 л бульона), введите размельченный чеснок. Налейте бульон в тарелки с мясом, остудите в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.