Курица, фаршированная


Курица, фаршированная

Продукты

  • Тушка курицы,
  • несколько капустных листьев,
  • по 2 свеклы, мор­кови, картофелины,
  • луковицы,
  • головка чеснока.
  • Соль, специи по вкусу.

Для «подушки»:

  • 1/2 стакана риса,
  • кочан капусты.

Приготовление

Курицу обработайте, удалите позвоночник, реберные кости так, чтобы остались только окорочка, крылышки и вся кожа.

Вынутые кости мелко порубите, залейте водой, варите 5—8 минут (после закипания) и настаивайте 30—40 минут без нагревания.

Тушку положите на стол, расправьте кожу и положите в нее капуст­ные листья, сверху — натертые на крупной терке свеклу, морковь, очищенный и нарезанный кружками картофель, рубленую луковицу, зубчики очищенного чеснока. Всю массу посолите, добавьте пряности, приправы, травы, а тушке придайте вид целой курицы.

На дно кастрюли уложите листья капусты, на них — промытый рис, на него — подготовленную тушку, сверху тоже положите капустные листья. Залейте кипящей подсоленной водой или куриным бульоном так, чтобы верхний слой листьев был полностью покрыт. Доведите до кипения, варите 10—12 минут и настаивайте с закрытой крышкой без нагревания 30—40 минут.

Подавайте курицу на капустных листьях.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога