Куриные мини – бургеры с соусом айоли



Куриные мини – бургеры с соусом айоли

Продукты

  • 1,5 – 2 багета
  • 100 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 огурца
  • 1 яйцо
  • 5 помидоров
  • 1,6 кг курицы

Для соуса:

  • 4 зуб. чеснока
  • 2 желтка
  • 300 мл масла оливкового
  • 1/2 лимона
  • соль, перец

Приготовление

Делаем куриный фарш. Добавляем в него мелко перемолотые в блендере луковицу и грибы, яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешать.

Нарезать багет ломтиками, толщина которых должна быть 1 см. каждый ломтик поджарить на смазанной маслом сковородке с одной стороны. Слепить из фарша небольшие котлетки и поджарить их по 4 минуты на каждую из сторон.

Для приготовления соуса чеснок растереть в однородное пюре. Добавить желтки, лимонный сок, соль, перец. Эту массу взбивать венчиком в одном направлении. Не останавливая вымешивание, постепенно добавлять масло по капле. Как только масса начнёт густеть, добавлять масло по чайной ложке. Довести до густой консистенции и оставить в холодильнике на 10 минут.

Ломтик багета смазать соусом и положить ломтик огурца. Затем положить котлету, помидор и закрепить шпажкой. Подавать тёплым.

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.