Кулич с коньяком


Продукты

  • 1 кг муки,
  • 6 яиц,
  • 300 г сахара,
  • 250 мл топленого масла,
  • 1 ст. ложка растительного масла (для смазки формы),
  • 1 л 200 мл молока,
  • 10 мл коньяка,
  • 50 г дрожжей.
  • Ванилин и соль по вкусу.

Приготовление

Разведите дрожжи в небольшом количестве молока, положите сахар. Залейте муку кипящим молоком. Хорошо размешайте, чтобы не было комков. Дайте остыть, смешайте с дрожжами и взбивайте, пока не появятся пузырьки. Посыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

Тем временем желтки разотрите с солью, а затем - с сахарной пудрой, пока не станут похожи на крем. Остальную муку просейте. Когда подойдет опара, положите ее в муку, добавьте растертые желтки, теплое молоко, коньяк, масло, ванилин, взбитые белки и месите не меньше получаса, собирая тесто с краев к середине.

Когда кулич будет готов, его можно посыпать маком или подкрашенным сахаром (теперь такой можно купить в магазине).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.