Кулич с коньяком


Продукты

  • 1 кг муки,
  • 6 яиц,
  • 300 г сахара,
  • 250 мл топленого масла,
  • 1 ст. ложка растительного масла (для смазки формы),
  • 1 л 200 мл молока,
  • 10 мл коньяка,
  • 50 г дрожжей.
  • Ванилин и соль по вкусу.

Приготовление

Разведите дрожжи в небольшом количестве молока, положите сахар. Залейте муку кипящим молоком. Хорошо размешайте, чтобы не было комков. Дайте остыть, смешайте с дрожжами и взбивайте, пока не появятся пузырьки. Посыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

Тем временем желтки разотрите с солью, а затем - с сахарной пудрой, пока не станут похожи на крем. Остальную муку просейте. Когда подойдет опара, положите ее в муку, добавьте растертые желтки, теплое молоко, коньяк, масло, ванилин, взбитые белки и месите не меньше получаса, собирая тесто с краев к середине.

Когда кулич будет готов, его можно посыпать маком или подкрашенным сахаром (теперь такой можно купить в магазине).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.