Котлеты рыбные из трески

Продукты

• 1 кг рыбы (хека, трески, минтая),
• 2 луковицы,
• 150 г белого хлеба,
• 100 г свиного сала (шпика),
• яйцо,
• перец черный молотый, соль,
• 1 чайн. ложка сахара,
• по 2 ст. ложки муки и сливочного масла.

Приготовление

Для того чтобы приготовить котлеты рыбные из трески, почистите рыбу, вымойте, отделите мясо от костей и кожи, пропустите через мясорубку вместе с луком, размоченным и отжатым хлебом и шпиком. Полученный фарш посолите, поперчите, добавьте сахар, сырое яйцо. Все перемешайте, сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте в масле до золотистой корочки.

Котлеты положите в кастрюлю, залейте процеженным рыбным бульоном (сваренным из кожи и костей) и поставьте в духовку на 20-30 минут.

Подавайте со сметаной, свежими овощами, брусникой, картофельным пюре, зеленью.

Котлеты рыбные из трески можно приготовить на пару.

Приятного аппетита!