Продукты:
Приготовление:
Мякоть птицы или кролика пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, чесноком. Массу хорошо выбейте, понемногу добавляя молоко, сливки или воду.
Разделайте массу на круглые или овальные лепешки, на середину которых положите кусочек сливочного масла. Сформуйте котлету, смочите в льезоне и запанируйте в сухарях из белого пшеничного хлеба. Обжарьте на медленном огне. Доведите до готовности в духовом шкафу.