Котлеты из грибов



Котлеты из грибов

Котлеты из сушеных грибов

Продукты

  • 40 г сушеных грибов,
  • небольшая луковица,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 1 ст. ложка сухарей, яйцо,
  • по 2 ст. ложки топленого масла и сметаны,
  • 3 ст. ложки молочного соуса.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Замочите сушеные грибы в холодной воде на 4-5 часов. В этой же воде отварите их до готовности. Грибы выньте из отвара и пропустите через мясорубку, обжарьте на противне досуха. Отвар используйте для приготовления бульона.

Обжаренные грибы соедините с молочным соусом, добавьте сырые яйца, мелкорубленый репчатый лук, пассерованный до коричневого цвета, соль, молотый перец и все хорошо перемешайте.

Подготовленную массу разделайте на котлеты или биточки, запанируйте их в сухарной крошке и поджарьте в масле с двух сторон до образования румяной корочки. Поставьте в горячую духовку на 3-5 минут.

При подаче на стол полейте сметаной.

Котлеты из свежих грибов

Продукты

  • 200 г свежих грибов,
  • луковица,
  • по 1 чайн. ложке манной крупы и сухарей,
  • 100 мл сметаны,
  • 1 ст. ложка топленого масла.
  • Соль,перец и зелень по вкусу.

Приготовление

Подготовленные свежие грибы мелко нарубите, положите в кастрюлю, добавьте масло и тушите, пока не выпарится до половины объема сок, выделившийся из грибов. Всыпьте манную крупу и варите 5-10 минут на слабом огне.

Положите мелко нарубленный и пассерованный до коричневого цвета репчатый лук, соль и молотый перец. Массу хорошо перемешайте, сформуйте котлеты или биточки, запанируйте в сухарной крошке и жарьте на сковороде до образования поджаристой корочки.

Поставьте котлеты на 3-5 минут в горячую духовку. При подаче на стол блюдо полейте сметаной и посыпьте зеленью.

Котлеты из соленых грибов

Продукты

  • 500 г соленых грибов,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • луковица,
  • зелень петрушки,
  • яйцо,
  • сухари,
  • растительное масло.

Приготовление

Грибы пропустите через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавьте обжаренный в масле лук, зелень петрушки. Все перемешайте, сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте в кипящем масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подавайте со сметанным или томатным соусом, отварным картофелем и солеными или маринованными огурцами.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.