Консоме


Консоме

(французская кухня)

Продукты

  • 4 л воды,
  • 1 кг говядины,
  • потроха от 6 кур,
  • овощи (морковь, репа, лук, пастернак, сельдерей).

Приготовление

Мясо и куриные потроха залейте холодной водой и доведите на слабом огне до кипения. Снимите пену, положите овощи, связанные вместе, посолите. Варите 3,5 часа на слабом огне. Слейте жир с остывшего  бульона. Подавайте горячим, можно и холодным.

Суп с говяжьим фаршем по-сербскохорватски

Продукты

  • На 6 порций:
  • по 1 кг картофеля и сладкого перца,
  • 4 луковицы,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 750 г говяжьего фарша,
  • перец,
  • зубчик чеснока,
  • чабрец,
  • соль.

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец разрежьте на части, очистите и так же мелко нарежьте. Все положите в кастрюлю, чуть посыпьте солью и долейте воды, чтобы она надежно покрывала содержимое. Доведите до кипения. Лук нарежьте кубиками. Фарш и лук обжарьте на масле, добавляя перец и соль. После 10 минут варки добавьте в суп фарш с луком, размельченный чеснок и немного чабреца и варите суп еще 2 минуты. Заправьте специями.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.