Консоме


Консоме

(французская кухня)

Продукты

  • 4 л воды,
  • 1 кг говядины,
  • потроха от 6 кур,
  • овощи (морковь, репа, лук, пастернак, сельдерей).

Приготовление

Мясо и куриные потроха залейте холодной водой и доведите на слабом огне до кипения. Снимите пену, положите овощи, связанные вместе, посолите. Варите 3,5 часа на слабом огне. Слейте жир с остывшего  бульона. Подавайте горячим, можно и холодным.

Суп с говяжьим фаршем по-сербскохорватски

Продукты

  • На 6 порций:
  • по 1 кг картофеля и сладкого перца,
  • 4 луковицы,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 750 г говяжьего фарша,
  • перец,
  • зубчик чеснока,
  • чабрец,
  • соль.

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец разрежьте на части, очистите и так же мелко нарежьте. Все положите в кастрюлю, чуть посыпьте солью и долейте воды, чтобы она надежно покрывала содержимое. Доведите до кипения. Лук нарежьте кубиками. Фарш и лук обжарьте на масле, добавляя перец и соль. После 10 минут варки добавьте в суп фарш с луком, размельченный чеснок и немного чабреца и варите суп еще 2 минуты. Заправьте специями.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.