Консервирование кабачков



Консервирование кабачков

Икра кабачковая рецепт

Кабачки резать на кружочки 3 см, обжарить, морковь на крупной терке, петрушка, лук кольцами, обжарить отдельно.

Пропустить все через мясорубку, мелко порезать зелень (петрушка, укроп). Положить соль, сахар, перец, томатную пасту, нагреть до кипения и уложить массу в банки, прикрыть крышками и кипятить.

Банки погрузить в кастрюлю с водой по плечики, 0,5 л банки стерилизовать 1 час, 1,0 л – 2 часа.

Состав: на 700г кабачков 50 г моркови, 1 луковица, пучок зелени, 15г соли, 10г сахара, щепотка чёрного перца.

Икра кабачковая рецепт

Кабачки режут на кружочки и обжаривают в масле, затем мелко рубят. Отдельно обжарить лук и помидоры. Обжаренные овощи перемешать, добавить соль, перец по вкусу. Смесь нагреть в кастрюле до кипения и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5 л -75 мин., 1л. – 100 мин.

Норма продуктов – 1кг кабачков, 600г помидор, 400г лука.

Салат из кабачков

Состав: 2 кг кабачков 0,5 кг перца (5 штук), 10 головок репчатого лука, 10 штук помидор.

Заливка: 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан томатной пасты, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса 9%, горький перец по вкусу.

Заливку кипятить 10 минут, смешать заливку, смесь перцев, лука, помидор и кабачков, кипятить ещё 10 минут. Всё положить в банки, закрутить, перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.