Консервирование кабачков



Консервирование кабачков

Икра кабачковая рецепт

Кабачки резать на кружочки 3 см, обжарить, морковь на крупной терке, петрушка, лук кольцами, обжарить отдельно.

Пропустить все через мясорубку, мелко порезать зелень (петрушка, укроп). Положить соль, сахар, перец, томатную пасту, нагреть до кипения и уложить массу в банки, прикрыть крышками и кипятить.

Банки погрузить в кастрюлю с водой по плечики, 0,5 л банки стерилизовать 1 час, 1,0 л – 2 часа.

Состав: на 700г кабачков 50 г моркови, 1 луковица, пучок зелени, 15г соли, 10г сахара, щепотка чёрного перца.

Икра кабачковая рецепт

Кабачки режут на кружочки и обжаривают в масле, затем мелко рубят. Отдельно обжарить лук и помидоры. Обжаренные овощи перемешать, добавить соль, перец по вкусу. Смесь нагреть в кастрюле до кипения и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5 л -75 мин., 1л. – 100 мин.

Норма продуктов – 1кг кабачков, 600г помидор, 400г лука.

Салат из кабачков

Состав: 2 кг кабачков 0,5 кг перца (5 штук), 10 головок репчатого лука, 10 штук помидор.

Заливка: 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан томатной пасты, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса 9%, горький перец по вкусу.

Заливку кипятить 10 минут, смешать заливку, смесь перцев, лука, помидор и кабачков, кипятить ещё 10 минут. Всё положить в банки, закрутить, перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога