Кекс на дрожжах


Продукты

Для опары

  • 75 мл воды,
  • 25г - свежих дрожжей,
  • 1,25 - 1,5 стакана муки.

для теста

  • сахар 3/4 стакана,
  • яйца 3шт.,
  • изюм 1 стакан,
  • Мука - 2,5 стакана,
  • маргарин 120 г,
  • ванилин, соль по вкусу,
  • желток для смазки 1 шт.

Приготовление

В миску налить теплую воду (35 градусов) положить и развести дрожжи, положить муку и размешать и приготовить опару. Опару поставить в теплое место на некоторое время - примерно на 2,0-2,5 часа.

Пока в теплом месте подходит опара, паралельно замесить тесто из муки, сахара и маргарина с добавлением яиц соли и ванилина. Когда опара будет готова ее надо смешать с тестом и вновь поставить в теплое место для того чтобы оно вновь поднялось.

Как только тесто подойдет и поднимется его выкладывают на доску, подпыленную мукой. Тесто раскатать в толстый жгут и разрезать на равные кусочки (10-15 шт.). Каждый кусочек сформовать в виде шарика и положить в отдельную формочку для кекса и испечь в духовке.

Перед началом выпекания необходимо кексам немного расстояться, подняться, сверху каждый кекс смазать желтком, после чего можно выпекать при температуре до 190 градусов.

Когда кексы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.