Кекс на дрожжах


Продукты

Для опары

  • 75 мл воды,
  • 25г - свежих дрожжей,
  • 1,25 - 1,5 стакана муки.

для теста

  • сахар 3/4 стакана,
  • яйца 3шт.,
  • изюм 1 стакан,
  • Мука - 2,5 стакана,
  • маргарин 120 г,
  • ванилин, соль по вкусу,
  • желток для смазки 1 шт.

Приготовление

В миску налить теплую воду (35 градусов) положить и развести дрожжи, положить муку и размешать и приготовить опару. Опару поставить в теплое место на некоторое время - примерно на 2,0-2,5 часа.

Пока в теплом месте подходит опара, паралельно замесить тесто из муки, сахара и маргарина с добавлением яиц соли и ванилина. Когда опара будет готова ее надо смешать с тестом и вновь поставить в теплое место для того чтобы оно вновь поднялось.

Как только тесто подойдет и поднимется его выкладывают на доску, подпыленную мукой. Тесто раскатать в толстый жгут и разрезать на равные кусочки (10-15 шт.). Каждый кусочек сформовать в виде шарика и положить в отдельную формочку для кекса и испечь в духовке.

Перед началом выпекания необходимо кексам немного расстояться, подняться, сверху каждый кекс смазать желтком, после чего можно выпекать при температуре до 190 градусов.

Когда кексы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.