Карп с хреном и яблоками


Продукты

  • 150 г карпа,
  • уксус 3% 1 ст. ложка, 
  • 13 г петрушки,
  • 15 г сельдерея,
  • 20 г лука (репчатого или порея),
  • соль, специи,
  • 50 г хрена с яблоками,
  • 150 г гарнира.

Приготовление

Выпотрошенного зеркального карпа промойте, нарежьте на порционные куски и пробланшируйте в слабом 3% раствором уксуса. Зелень петрушки и сельдерея, репчатый лук и стебли лука-порея проварите в воде (можно в бульоне), поперчите и положите лавровый лист по вкусу. Карпа залейте процеженным бульоном и варите до готовности.

Подавайте зеркального карпа на блюде с тертым хреном с яблоками, украсьте долькой лимона,  зеленью петрушки.

Хрен как приправу можно поставить на стол в отдельной посуде. На гарнир к карпу подайте отварной картофель.

Хреновая заправка.

Хрен натрите на терке, соедините с тертыми кислыми яблоками, добавьте сахар, влейте уксус и добавьте небольшое количество рыбного бульона.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.