Капустник запорожский


Продукты

  • 0,5 кг свинины,
  • 0,5 кг квашеной капусты,
  • 400 грамм картофеля,
  • корень моркови, сельдерея, пастернака,
  • пшенная каша 2-3 ст. ложки,
  • сливочное масло 3 ст. ложки,
  • сметана не жирная 5 ст. ложек ,
  • луковица,
  • 2 литра воды.
  • Добавляют по желанию лавровый листик, соль и перец.

Приготовление

Капусту отжимают, режут и тушат почти до готовности, добавляя сливочное масло и бульон из нашего мяса. Нарезают соломкой, лук, морковь, сельдерей и поджаривают на масле, желательно сливочном. Сало мелят на мясорубку и растирают вместе с зеленью, луком и бульоном.

Когда бульон сварился, туда кладут картофель (очищенный и нарезанный) и варят минут 15-20. Постепенно добавляют капусту и пшено, и варят до готовности.

За 10 минут до готовности кладут подготовленный шпик(сало с зеленью) и поджаренную морковь с луком. Кладут в капустник перец, лавровый листик для аромата, солью и дают закипеть. Когда капустник подают на стол, то кладут кусок свиного мяса, сметану и зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый