Хворост


Продукты

  • 2,5 стакана муки,
  • 3 желтка,
  • по 1 ст. ложке сахарной пудры и сметаны,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 1/4 чайн. ложки соли,
  • 100 мл (полстакана) молока,
  • 200 мл топленого масла и смальца для жаренья.

Приготовление

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру, соль и коньяк хорошо перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.

Тесто раскатайте тонким слоем, как на лапшу, нарежьте узкими и тонкими полосками длиной 10-12 см, переплетите их, сложите по 2-3 полоски вместе, соедините концы, слегка смазывая белком.

Можно тесто разделать в виде розочек:

вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделайте прорезы.

Разделанное тесто опускайте в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира.

Готовый хворост вынимайте вилкой из жира на решето или бумагу и посыпайте сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Домашнее печение

Новые статьи
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.