Хворост


Продукты

  • 2,5 стакана муки,
  • 3 желтка,
  • по 1 ст. ложке сахарной пудры и сметаны,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 1/4 чайн. ложки соли,
  • 100 мл (полстакана) молока,
  • 200 мл топленого масла и смальца для жаренья.

Приготовление

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру, соль и коньяк хорошо перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.

Тесто раскатайте тонким слоем, как на лапшу, нарежьте узкими и тонкими полосками длиной 10-12 см, переплетите их, сложите по 2-3 полоски вместе, соедините концы, слегка смазывая белком.

Можно тесто разделать в виде розочек:

вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделайте прорезы.

Разделанное тесто опускайте в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира.

Готовый хворост вынимайте вилкой из жира на решето или бумагу и посыпайте сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Домашнее печение

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.