Холодный суп из свеклы и помидоров


Холодный суп из свеклы и помидоров

Спелые помидоры вымойте, разрежьте, посолите, дайте немного посто­ять и отожмите сок. Столько же сырой свеклы натрите на терке и так­же отожмите сок. Кожицу помидоров и свекольные отжимки залейте водой и варите 10—15 минут. Отвар процедите, охладите, соедините с отжатым соком.

Нарежьте тонкими кружками отварные картофель, морковь, брюк­ву, свежие очищенные огурцы, яйца, нашинкуйте любую зелень (пет­рушку, сельдерей, кинзу, укроп и т. п.). Разложите в тарелки, залейте овощным отваром, смешанным с соком, заправьте сметаной.

Грибовница

Грибы переберите, промойте, сварите на слабом огне, охладите и мелко порубите. Вареный картофель нарежьте мелкими ломтиками. Лук и варе­ные яйца мелко порубите, смешайте с грибами, посолите, залейте квасом. Перед подачей на стол заправьте сметаной или растительным маслом.

Свекленча

Свеклу отварите, мелко порежьте, залейте смесью свекольного отвара с квасом, добавьте бруснику, сахар. Поставьте на 8 часов для броже­ния, охладите. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.