Харчо


Продукты

  • 700-750 г мяса,
  • 3 луковицы,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 3 ст. ложки томата-пасты или 3-4 свежих помидора,
  • по 3/4 стакана риса и кислых слив,
  • 3 л воды,
  • соль, перец,
  • зелень петрушки, кинзы или укропа.

Приготовление

Харчо лучше варить из бараньей грудинки, но ее можно заменить и говяжьей.

Обмытое, нарезанное небольшими кусками мясо положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите, периодически снимая пену.

Через 1,5-2 часа добавьте мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варите еще 30-40 минут. Томат-пюре или помидоры, слегка поджаренные на масле или на жире, снятом с бульона, добавьте в суп за 5-10 минут до окончания варки.

Перед подачей на стол посыпьте харчо мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы или укропа.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.