Продукты
Приготовление
Свежие грибы разных видов промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Слегка поджарьте в масле репчатый лук, добавьте к нему подготовленные грибы. Залейте сметаной, посолите, приправьте красным перцем, мелко нарезанной петрушкой и тушите на слабом огне. Когда сок достаточно уварится, заправьте грибы мукой и снова доведите до кипения. Подавайте с яичницей-глазуньей и гренками.
Продукты
Приготовление
Молодые грибы (белые, маслята) отварите в подсоленной воде, откиньте на решето или дуршлаг.
Яичные желтки разотрите со сметаной, добавьте натертый хрен, сахар и лимонную кислоту. Этим соусом залейте вареные грибы.