Голландский крестьянский омлет
Стрепачки - галушки
(чехословацкая кухня)
Продукты на 5 порций:
- 1 кг картофеля,
- 2 яйца,
- по 2 ст. ложки свиного жира и муки,
- 5 ст. ложек тертого сыра,
- 100 г сала,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- соль.
Приготовление
Сваренный картофель истолките, смешайте с мукой, яичными желтками, жиром и посолите. Из теста сформуйте галушки и сварите в подсоленной воде. Растопите нарезанное кубиками сало, выньте шкварки. |
Отваренные галушки слегка поджарьте на растительном масле, смешайте с тертым сыром, добавьте шкварки.
Голландский крестьянский омлет
Продукты
- 500 г картофеля,
- 2-3 ст. ложки тертого сыра,
- 2 яйца,
- 50 г шпика или окорока,
- луковица средней величины,
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа или петрушки,
- перец, соль, мускатный орех.
Приготовление
Картофель очистите, помойте, нарежьте крупными дольками. Шпик (или окорок) нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на сковороде, чтобы жир вытопился. В растопленный жир положите картофель и лук, обжарьте, прикройте крышкой и доведите до готовности.
Посыпьте тертым сыром, рубленой зеленью, залейте хорошо взбитыми яйцами, приправьте специями и запекайте в духовке. Когда яйца запекутся, омлет посыпьте зеленью.
Яйца из творога
(литовская кухня)
Продукты
- 100 г нежирного творога,
- филе небольшой сельди,
- по 1 ст. ложке сметаны,
- растительного масла и тертого сыра,
- зелень петрушки,
- 2 ст. ложки майонеза.
Приготовление
Сельдь хорошо вымочите, выпотрошите, снимите кожу и удалите кости, филе мелко порубите и смешайте со сметаной, растительным маслом и творогом.
Сформуйте из полученной массы \"яйца\", выложите их на блюдо, посыпьте тертым сыром, сверху полейте майонезом.
Омлет творожный сладкий
(швейцарская кухня)
Продукты
- Яйцо,
- 100 мл молока,
- по 1 ст. ложке муки и сахара,
- 100 г нежирного творога,
- 1 чайн. ложка сливочного масла,
- '/з стакана изюма.
- Соль по вкусу.
Приготовление
Из яиц, молока, муки с добавлением соли приготовьте тесто и поджарьте его на сливочном масле в виде тонкого омлета. Творог размешайте с молоком, сахаром, изюмом, намажьте этой начинкой омлет, закатайте его и подавайте.
Приятного аппетита!
