Филе судака по-венгерски


Продукты

  • 310 г судака,
  • 1 ст. ложка растопленного сливочного масла,
  • 50 мл сметаны,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 чайн. ложка муки,
  • красный перец,
  • соль.

Приготовление

Обработанную рыбу разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте на порционные куски. На сливочном масле слегка спассеруйте лук и посыпьте его красным перцем.

Положите головы, плавники и хвосты, кости и кожу, залейте подсоленной водой и варите 20-25 минут концентрированный бульон, потом добавьте сметану, снова кипятите и введите белую мучную пассеровку. Приготовленный соус процедите.

Филе судака припустите в подсоленной воде до готовности, уложите на тарелку и залейте соусом. Летом блюдо можно украсить ломтиками сладкого зеленого перца. На гарнир подавайте отварной картофель или клецки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога