Филе судака по-венгерски


Продукты

  • 310 г судака,
  • 1 ст. ложка растопленного сливочного масла,
  • 50 мл сметаны,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 чайн. ложка муки,
  • красный перец,
  • соль.

Приготовление

Обработанную рыбу разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте на порционные куски. На сливочном масле слегка спассеруйте лук и посыпьте его красным перцем.

Положите головы, плавники и хвосты, кости и кожу, залейте подсоленной водой и варите 20-25 минут концентрированный бульон, потом добавьте сметану, снова кипятите и введите белую мучную пассеровку. Приготовленный соус процедите.

Филе судака припустите в подсоленной воде до готовности, уложите на тарелку и залейте соусом. Летом блюдо можно украсить ломтиками сладкого зеленого перца. На гарнир подавайте отварной картофель или клецки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.