Бульон грибной с фрикадельками


Продукты

  • 15—20 шт. сушеных белых грибов,
  • 5—6 луковиц,
  • 3—4 ст. лож­ки сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 250 мл молока,
  • 40—50 г белого хлеба.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление

Отварите грибы и мелко изрубите. Бульон процедите, заправьте сли­вочным маслом, добавьте в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, поставьте на огонь и прогрейте.

В отваренные и изрубленные грибы добавьте репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, намоченный в молоке белый хлеб. Все пропустите через мясорубку.

Муку прогрейте со сливочным маслом, разведите горячим молоком так, чтобы был густой соус. Положите соус в грибную массу, посоли­те, добавьте сырые яйца и все хорошо перемешайте.

Из полученной массы сформуйте фрикадельки, опустите их в кипя­щую воду. Как только фрикадельки всплывут, переложите их в тарел­ки, залейте грибным бульоном, посыпьте мелкорубленой зеленью укро­па и петрушки.

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.