Борщ грибной с ушками


Продукты:

  • 200 г столовой свеклы,
  • 150 г свежей капусты,
  • 75 г моркови,
  • 100 г лука,
  • 1 л 200 мл хлебного кваса,
  • 150 г картофеля,
  • 50 мл сметаны,
  • 1 ст. ложка масла.
  • Специи и зелень по вкусу.

Для ушек:

  • 25 г сушеных белых грибов,
  • 1 стакан муки, яйцо.

Приготовление:

Свеклу очистите, нашинкуйте, обжарьте в масле, положите в кастрю­лю. Добавьте нашинкованные капусту, лук, морковь. Залейте хлебным квасом, посолите, немного поварите. Положите мелко нарезанный кар­тофель и варите до готовности. Натрите сырую свеклу и вместе с со­ком введите в борщ.

Сушеные грибы отварите, процедите. Отвар влейте в борщ. Грибы нашинкуйте, смешайте с нашинкованным и поджаренным луком.

Приготовьте тесто для ушек, тонко раскатайте его, нарежьте круж­ками, на каждый положите 1 чайн. ложку фарша из грибов и защип­ните. Ушки отварите в борще. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.