Борщ грибной с ушками


Продукты:

  • 200 г столовой свеклы,
  • 150 г свежей капусты,
  • 75 г моркови,
  • 100 г лука,
  • 1 л 200 мл хлебного кваса,
  • 150 г картофеля,
  • 50 мл сметаны,
  • 1 ст. ложка масла.
  • Специи и зелень по вкусу.

Для ушек:

  • 25 г сушеных белых грибов,
  • 1 стакан муки, яйцо.

Приготовление:

Свеклу очистите, нашинкуйте, обжарьте в масле, положите в кастрю­лю. Добавьте нашинкованные капусту, лук, морковь. Залейте хлебным квасом, посолите, немного поварите. Положите мелко нарезанный кар­тофель и варите до готовности. Натрите сырую свеклу и вместе с со­ком введите в борщ.

Сушеные грибы отварите, процедите. Отвар влейте в борщ. Грибы нашинкуйте, смешайте с нашинкованным и поджаренным луком.

Приготовьте тесто для ушек, тонко раскатайте его, нарежьте круж­ками, на каждый положите 1 чайн. ложку фарша из грибов и защип­ните. Ушки отварите в борще. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.