Блинчики фаршированные.


Блинчики фаршированные

Начинка для фаршированных блинчиков может быть или мясная, или творожная, или та, что подскажут ваши вкус и фантазия.

   Мясная начинка.

Отварное мясо и луковицу пропустите через мясорубку, смешайте с отварным рисом и поджаренным на сливочном масле луком, посолите, поперчите, добавьте немножко бульона (можно приготовленного из кубика). Можно добавить мелко порубленные вареные яйца. Все продукты варьируйте по количеству и вашему вкусу. Вместо вареного мяса можно использовать пельменный фарш, но его нужно поджарить на медленном огне

под крышкой.

   Творог для начинки.

Разотрите, смешайте со сметаной или добавьте сырое яйцо (1 шт. на пачку творога), сахар, соль, ванилин. Фаршированные блинчики уложите на сковороду, смазанную растопленным маслом, и притомите в духовке или на медленном огне. При подаче на стол полейте сметаной.

Блинчики с начинкой

Продукты

Для теста:

  • 1,5 стакана пшеничной муки,
  • 2-3 яйца,
  • 1/2 ст. ложки сахара,
  • 1/4 чайн. ложки соли,
  • 500 мл молока.

Для начинки:

1.    Зеленый лук порежьте, припустите в масле, смешайте с рубленым вареным яйцом.

2.    Картофельное пюре смешайте с жареным луком, сырым яйцом, молоком, маслом, поперчите.

3.    Творог смешайте с яйцом, сахаром, корицей.

4.    Морковь натрите на крупной терке, потушите с маслом, добавьте сахар, мускатный орех.

Приготовление

В кастрюле смешайте яйца, сахар, соль, влейте 100 мл холодного молока или воды, хорошо взбейте веселкой, всыпьте пшеничную муку и, тщательно размешивая, добавьте еще 400 мл молока. Сковороду поставьте на огонь, смажьте ее маслом.

Тесто наливайте разливательной ложкой. Когда нижняя сторона блинчика зарумянится, а верхняя станет густой, уложите блинчик на блюдо, а на сковороду, смазанную маслом, снова налейте тесто. Затем на поджаренную сторону каждого блинчика положите ложку подготовленного фарша, сложите блинчик вчетверо. Уложите блинчики на сковороду, сбрызните маслом (или сметаной) и запекайте в духовке.

Приятного аппетита!


Новые статьи
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.