Бефстроганов


Бефстроганов

Продукты

  • 1 кг мяса,
  • 2 кг картофеля,
  • 300 мл (1,5 стакана) сметаны,

  • по ст. ложки соуса «Южный» и муки,
  • 4 луковицы,
  • 6 ст. ложек сливочного масла,
  • соль,

  • перец,
  • зелень петрушки или укропа.

Приготовление

Филейную часть хорошо обмойте, очистите от сухожилий, нарежьте на некрупные ломтики, отбейте и нарежьте соломкой поперек во­локон. Нашинкованный репчатый лук поджарьте на масле; когда лук обжарится, добавьте нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарьте на сильном огне б—7 минут, все время помешивая.

Посыпь­те мясо мукой и еще жарьте 3—4 минуты. Добавьте сметану, разме­шайте, доведите до кипения, заправьте соусом «Южный» либо каким- нибудь другим острым (по вкусу), солью.

На гарнир подайте жареный картофель. Посыпьте мясо и картофель нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».