Баранина, тушенная


Баранина, тушенная с овощами

Баранину нарежьте кусочками, обжарьте на сковороде, переложите в кастрюлю. Нарежьте овощи — баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, картофель и положите в баранину. Залейте водой или буль­оном так, чтобы покрыть мясо. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Баранина, тушенная со стручковой фасолью

Продукты

  • 1 кг баранины,
  • 800 г стручковой фасоли,
  • 2 луковицы,
  • 6 ст. ложек сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 100 мл сливок,
  • соль.

Приготовление

Постную баранину промойте, нарежьте кусочками, обсушите в чистой марле. Обжарьте в жире, добавьте горячую жидкость, соль и тушите.

С фасоли снимите боковые прожилки, стручки промойте, нарежьте поперек продолговатыми кусочками. Опустите в посуду с мясом, до­бавьте обжаренный лук.

При необходимости добавьте жидкость и продолжайте тушить до тех пор, пока мясо и фасоль не станут мягкими. Жидкость загустите му­кой, замешенной на сметане или сливках.

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.